{"title":"Shiitake","description":"\u003ch2\u003eShiitake kopen: paddenstoel uit de Aziatische traditie in capsules en complexen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShiitake (Lentinula edodes) is een eetbare paddenstoel die van oudsher wordt gebruikt in de Oost-Aziatische keuken en kruidentradities. De naam komt uit het Japans: \u003cem\u003eshii\u003c\/em\u003e verwijst naar de boom waarop de paddenstoel groeit en \u003cem\u003etake\u003c\/em\u003e betekent paddenstoel. Naast de rol als culinaire paddenstoel wordt shiitake vandaag de dag ook aangeboden als voedingssupplement, meestal in de vorm van gedroogd poeder of een gestandaardiseerd extract in capsules.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn deze collectie vind je shiitake als losse paddenstoel en als onderdeel van paddenstoelencomplexen die meerdere soorten combineren. Zo bieden we shiitake van Swanson als losse capsule en als combinatie met maitake en reishi, en zit shiitake verwerkt in het uitgebreide paddenstoelencomplex van Vit4ever met vijf soorten. Hieronder lees je wat shiitake precies is, waar het vandaan komt, in welke vormen je het tegenkomt en waar je op kunt letten bij het kopen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat is shiitake?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eShiitake is de Nederlandse en internationale naam voor de paddenstoel \u003cem\u003eLentinula edodes\u003c\/em\u003e. Het is na de champignon een van de meest geteelde eetbare paddenstoelen ter wereld. De paddenstoel heeft een bruine, gewelfde hoed en een stevige, vlezige structuur. In supplementen wordt vooral het vruchtlichaam gebruikt, dat gedroogd en vermalen wordt tot poeder of verder verwerkt wordt tot een extract.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar komt shiitake vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eShiitake groeit van nature op loofbomen in Oost-Azië, met name in Japan, China en Korea. De paddenstoel wordt daar al vele eeuwen gekweekt en gegeten, traditioneel op stammen van eiken- en beukachtige bomen. Tegenwoordig wordt shiitake wereldwijd geteeld, zowel op houtblokken als op geperste substraatblokken. De shiitake in supplementen is afkomstig van gekweekte paddenstoelen die na de oogst worden gedroogd en verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVormen en varianten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eShiitake-supplementen kom je in verschillende vormen tegen. Bij \u003cstrong\u003evol paddenstoelpoeder\u003c\/strong\u003e wordt de hele gedroogde paddenstoel vermalen. Bij een \u003cstrong\u003eextract\u003c\/strong\u003e worden bepaalde bestanddelen geconcentreerd; extracten worden vaak gestandaardiseerd op een percentage polysachariden of bèta-glucanen, de van nature in de paddenstoel voorkomende suikerverbindingen. In deze collectie vind je shiitake in capsulevorm, zowel als losse paddenstoel als in een \u003cstrong\u003epaddenstoelencomplex\u003c\/strong\u003e waarin shiitake wordt gecombineerd met soorten als maitake, reishi, cordyceps en lion's mane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLos of in een complex?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWil je je specifiek op shiitake richten, dan ligt een los shiitake-supplement voor de hand. Ben je juist op zoek naar een brede mix van verschillende paddenstoelen, dan is een complex praktisch: daarin zitten meerdere soorten in een capsule. Let bij een complex op de verhouding, want de hoeveelheid shiitake per capsule is in een mix meestal lager dan in een los product. Op het etiket lees je hoeveel milligram van elke soort is verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosering en gebruik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe hoeveelheid shiitake per capsule verschilt per merk en per vorm. Losse producten bevatten vaak een hogere dosis per capsule dan complexen, waarin de ruimte over meerdere soorten wordt verdeeld. Extracten zijn geconcentreerder dan vol paddenstoelpoeder, waardoor de aanbevolen hoeveelheid lager kan liggen. Houd voor de juiste hoeveelheid en het aantal capsules per dag altijd de gebruiksaanwijzing op de verpakking aan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWanneer neem je shiitake in?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr is geen vast moment op de dag waarop je shiitake inneemt; dit is een kwestie van persoonlijke voorkeur en gemak. Veel mensen nemen de capsules bij een maaltijd met wat water, omdat ze het zo makkelijk in hun dagelijkse routine kunnen inpassen. Neem je meerdere capsules per dag, dan kun je die desgewenst over de dag verdelen. Volg voor het aanbevolen innamemoment en de frequentie de gebruiksaanwijzing op de verpakking.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVoor wie is shiitake interessant?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eShiitake is populair bij mensen die geïnteresseerd zijn in paddenstoelen als onderdeel van hun dagelijkse routine, bijvoorbeeld vanuit de Aziatische traditie of als aanvulling naast andere paddenstoelen. De capsules zijn een praktische manier om shiitake te gebruiken zonder de paddenstoel zelf te bereiden. Veel shiitake-supplementen zijn geschikt voor een vegan voedingspatroon; controleer dit op het etiket als dat voor jou belangrijk is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar let je op bij het kopen van shiitake?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKijk bij het vergelijken van shiitake-supplementen naar de vorm (vol poeder of extract), de hoeveelheid per capsule en of het gaat om een los product of een complex. Bij een extract geeft een standaardisatie op polysachariden of bèta-glucanen inzicht in de samenstelling. Let daarnaast op het aantal capsules per verpakking, zodat je weet hoe lang je met een potje doet. Bekende merken in deze collectie zijn Swanson en Vit4ever.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBekijk ook onze bredere collectie \u003ca href=\"\/collections\/paddenstoel-extracten\"\u003ePaddenstoel Extracten\u003c\/a\u003e en de losse paddenstoelen \u003ca href=\"\/collections\/reishi\"\u003eReishi\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cordyceps\"\u003eCordyceps\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/lions-mane\"\u003eLion's Mane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"swanson-full-spectrum-shiitake-mushroom-entinus-edodes-superfoods-1000mg-per-dagdosering-60-capsules","title":"Shiitake Paddenstoel | 100 capsules | Swanson","description":"\u003ch2\u003eShiitake van Swanson\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShiitake\u003c\/strong\u003e (Lentinula edodes) is een eetbare paddenstoel die van oudsher wordt gebruikt in de Oost-Aziatische keuken en kruidentraditie. Swanson verwerkt in dit product het hele vruchtlichaam van de paddenstoel tot poeder in een capsule. Het valt onder de Full Spectrum-lijn, waarbij de complete plant of paddenstoel wordt gebruikt in plaats van een geisoleerd bestanddeel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFull Spectrum: het hele vruchtlichaam\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBij een Full Spectrum-product wordt het volledige vruchtlichaam gemalen en verwerkt, met alle natuurlijke bestanddelen die daar samen in voorkomen. Elke capsule bevat 500 mg gedroogde \u003cstrong\u003eshiitake\u003c\/strong\u003e. Er wordt geen extract met een specifieke standaardisatie gebruikt; je krijgt de paddenstoel in zijn natuurlijke vorm.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZuivere samenstelling\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNaast de paddenstoel bevat de capsule alleen een kleine hoeveelheid vulstof. Er zitten geen kunstmatige kleur-, geur- of smaakstoffen in. Swanson controleert de grondstof op zuiverheid en herkomst voordat die wordt verwerkt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraktisch in gebruik\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEen pot bevat 100 capsules. Bij twee capsules per dag kom je uit op een dagdosering van 1000 mg \u003cstrong\u003eshiitake\u003c\/strong\u003e en doe je vijftig dagen met een pot. De capsulevorm is handig voor wie de paddenstoel als vaste aanvulling op het voedingspatroon wil nemen zonder te koken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerkomst en traditie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe shiitake groeit van oorsprong op loofbomen in Oost-Azie en wordt in Japan en China al meer dan duizend jaar gekweekt en gegeten. De naam betekent letterlijk paddenstoel van de shii-boom. Naast de keuken heeft de paddenstoel een lange plek in de Oost-Aziatische kruidentraditie. Swanson gebruikt het gedroogde vruchtlichaam en maalt dit fijn, zodat je de complete paddenstoel in poedervorm binnenkrijgt. Elke charge wordt gecontroleerd op herkomst en zuiverheid voordat die tot capsules wordt verwerkt, zonder toevoeging van geur- of smaakstoffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Swanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47449239847250,"sku":"Swanson-013","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/9006\/2812\/files\/swansonShiitakemuschroom.jpg?v=1702634975"},{"product_id":"swanson-maitake-reishi-shiitake-complex-600mg-60-capsules","title":"Maitake, Reishi \u0026 Shiitake Mushroom Complex | 60 capsules | Swanson","description":"\u003ch2\u003ePaddenstoelen Complex van Swanson\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDit \u003cstrong\u003epaddenstoelen complex\u003c\/strong\u003e van Swanson combineert gestandaardiseerde extracten van drie bekende paddenstoelen: maitake, reishi en shiitake. Van elk extract zit er 200 milligram in een capsule, samen 600 milligram. Het bijzondere is dat elk extract gestandaardiseerd is op een vast percentage polysachariden, de stoffen waar paddenstoelen om bekendstaan. Je neemt één tot twee capsules per dag. Een pot bevat er 60.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe drie paddenstoelen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn deze formule zitten extracten van drie paddenstoelen, elk met een lange geschiedenis in de Aziatische keuken en kruidentraditie. Maitake (Grifola frondosa) wordt in Japan ook wel de 'dansende paddenstoel' genoemd. Reishi (Ganoderma lucidum) is een houtige paddenstoel die van oudsher veel wordt gebruikt. Shiitake (Lentinus edodes) ken je waarschijnlijk van de Aziatische keuken, waar hij als eetpaddenstoel populair is. Van elke soort wordt hier een extract gebruikt, geen losse gedroogde paddenstoel. Elk extract levert 200 milligram per capsule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGestandaardiseerd op polysachariden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet woord 'gestandaardiseerd' betekent dat een extract een vast, gegarandeerd gehalte aan een bepaalde stof bevat. Bij deze paddenstoelen gaat het om polysachariden, een groep stoffen waar paddenstoelen veel van bevatten. Het maitake-extract is gestandaardiseerd op 25 tot 30 procent polysachariden, reishi op 10 procent en shiitake op 6 procent. Dit paddenstoelen complex geeft dus per soort een vastgelegd gehalte, in plaats van alleen een hoeveelheid gemalen paddenstoel. Dat is het verschil tussen een extract en gewoon paddenstoelenpoeder: bij een extract weet je hoeveel van de werkzame groep stoffen erin zit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUit het hele vruchtlichaam\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe extracten zijn afkomstig van het hele vruchtlichaam van de paddenstoel, oftewel de paddenstoel zoals je hem kent met hoed en steel. Dat staat los van het mycelium, het draadachtige netwerk waaruit een paddenstoel groeit. Polysachariden, waaronder de bekende bètaglucanen, zitten vooral in de celwanden van het vruchtlichaam. Door uit te gaan van het vruchtlichaam en daar een gestandaardiseerd extract van te maken, ligt het gehalte aan deze stoffen vast. Door de EU-regels mogen we niet ingaan op wat ze in je lichaam zouden doen, maar we kunnen wel beschrijven wat erin zit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe je dit complex gebruikt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe neemt één tot twee capsules per dag, het makkelijkst met een glas water. De capsule is gemaakt van gelatine, een dierlijk materiaal, dus voor een strikt plantaardig voedingspatroon is dit product niet geschikt. Een pot bevat 60 capsules. Het is een handige manier om gestandaardiseerde extracten van drie paddenstoelen tegelijk binnen te krijgen, zonder ze los te hoeven kopen. De verdeling ligt vast op 200 milligram extract per soort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit paddenstoelen complex van Swanson bundelt gestandaardiseerde extracten van maitake, reishi en shiitake in één capsule. Drie soorten, elk op een vast polysachariden-gehalte, samen 600 milligram.\u003c\/p\u003e","brand":"Swanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455340462418,"sku":"Swanson-027","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/9006\/2812\/files\/swansontriplemushroomcomplex.jpg?v=1702821520"},{"product_id":"paddenstoelen-complex-met-5-soorten-paddenstoelen-lions-mane-cordyceps-reishi-agaricus-blazei-shiitake-32-polysacharide-180-capsules-met-750-mg-extract-vit4ever","title":"Paddenstoelen Complex 5 Soorten | 180 Capsules | Vit4ever","description":"\u003ch2\u003ePaddenstoelen Complex van Vit4ever\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVijf paddenstoelen in een capsule, dat is de gedachte achter dit \u003cstrong\u003epaddenstoelen complex\u003c\/strong\u003e van Vit4ever. Lion's Mane, Cordyceps, Reishi, Agaricus blazei en Shiitake komen allemaal terug in dit product, elk als extract van het vruchtlichaam. Per dagdosering van twee capsules krijg je 750 mg extract binnen, gestandaardiseerd op 32 procent polysachariden. Handig voor wie in een enkel potje kennis wil maken met meerdere bekende paddenstoelsoorten tegelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVijf soorten, een traditie per stuk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElke paddenstoel in dit complex heeft zijn eigen achtergrond. Hericium erinaceus, beter bekend als Lion's Mane of pruikzwam, dankt zijn naam aan de witte, ragebol-achtige vorm waarmee hij aan boomstammen groeit. Cordyceps groeit van oorsprong op hoogland en wordt al eeuwen verzameld in Aziatische gebieden, oorspronkelijk als een zeldzame vondst in bergstreken. Reishi, met de wetenschappelijke naam Ganoderma lucidum, staat te boek als een van de langst gebruikte paddenstoelen en dankt zijn glimmende, houtachtige oppervlak aan een dikke waslaag. Agaricus blazei komt oorspronkelijk uit Brazilie en werd pas decennia later opgepikt in Aziatisch onderzoek naar paddenstoelextracten. Shiitake (Lentinula edodes) ken je waarschijnlijk al van de toonbank bij de groenteboer, al gaat het hier om een geconcentreerd extract in plaats van de verse paddenstoel die je in de keuken gebruikt. Samen vormen ze een paddenstoelencomplex dat vijf verschillende tradities bundelt in een enkele dagdosering, zonder dat je zelf vijf potjes naast elkaar hoeft te zetten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat polysachariden precies zijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePolysachariden zijn lange ketens van suikermoleculen die aan elkaar geregen zitten, een beetje zoals kralen aan een ketting. Paddenstoelen bouwen deze ketens op in hun celwand, waar ze zorgen voor structuur en stevigheid. Wat veel mensen niet weten: de hoeveelheid en samenstelling van polysachariden verschilt sterk per paddenstoelsoort en zelfs per kweekomstandigheid. Dit \u003cstrong\u003epaddenstoelen complex\u003c\/strong\u003e is daarom gestandaardiseerd op 32 procent polysachariden, wat betekent dat een vast, gemeten deel van elk extract uit deze stofgroep bestaat. Bij 750 mg extract per dag komt dat neer op ongeveer 240 mg polysachariden. Fabrikanten gebruiken dit percentage als maatstaf om de samenstelling van verschillende chargeleveringen paddenstoelextract met elkaar te kunnen vergelijken, ongeveer zoals een percentage cacao op een chocoladereep aangeeft hoe geconcentreerd het product is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVruchtlichaam in plaats van mycelium\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij paddenstoelextracten kom je twee uitgangsmaterialen tegen: het vruchtlichaam, het bovengrondse deel dat je als paddenstoel herkent, of mycelium, het ondergrondse schimmeldraadnetwerk dat vaak gekweekt wordt op een graansubstraat zoals rijst of gerst. Vit4ever kiest bij alle vijf de soorten in dit paddenstoelen complex voor extracten van het vruchtlichaam. Het verschil zit hem in de samenstelling: mycelium op graansubstraat bevat vaak nog resten zetmeel uit de voedingsbodem, waardoor het lastiger is om het polysacharidegehalte zuiver te meten. Een vruchtlichaamextract blijft dichter bij de paddenstoel zelf en laat zich daardoor betrouwbaarder standaardiseren. Elke productiecharge van dit complex wordt in een onafhankelijk laboratorium gecontroleerd op het polysacharidengehalte en op verontreinigingen zoals zware metalen en schimmels, zodat de 32 procent op het etiket ook daadwerkelijk klopt. Goed om te weten: het verschil tussen vruchtlichaam en mycelium speelt vooral bij Reishi en Cordyceps een rol, omdat deze twee soorten van oorsprong op hout of op insecten groeien en zich daardoor makkelijk op alternatieve substraten laten kweken. Bij een vruchtlichaamextract weet je zeker dat je het deel van de paddenstoel binnenkrijgt waar de traditionele toepassingen ook daadwerkelijk op gebaseerd zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVegan capsule zonder toevoegingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe capsule zelf is gemaakt van hydroxypropylmethylcellulose, een plantaardige grondstof die van cellulose wordt afgeleid. Daardoor is dit paddenstoelencomplex geschikt voor wie vegan of vegetarisch eet, in tegenstelling tot capsules op basis van gelatine die van dierlijke oorsprong zijn. Er zitten geen magnesiumstearaat, kleurstoffen of smaakstoffen in, en het product is glutenvrij en lactosevrij. Dat maakt het ook een optie voor mensen die om andere redenen liever geen onnodige hulpstoffen binnenkrijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie op zoek is naar een compacte manier om met meerdere paddenstoelsoorten kennis te maken, komt bij dit complex al snel bij dezelfde vijf namen terecht: Lion's Mane, Cordyceps, Reishi, Agaricus blazei en Shiitake. De capsulevorm en de vaste dagdosering van 750 mg extract maken het simpel in te passen in een dagelijkse routine, zonder dat je zelf hoeft te puzzelen met losse poeders of extracten. Wat opvalt in de praktijk: mensen die dit soort complexen kopen, zoeken vaak juist naar de combinatie van meerdere soorten in een dosering, in plaats van vijf losse potjes met ieder een eigen inname-schema.\u003c\/p\u003e","brand":"Vit4ever","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47746398388562,"sku":"vit4-367","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/9006\/2812\/files\/PaddenstoelenComplexCapsules-LionsMane_Cordyceps_Reishi-180stuks.jpg?v=1708951192"}],"url":"https:\/\/www.luto-supplements.nl\/collections\/shiitake.oembed","provider":"LUTO Supplements","version":"1.0","type":"link"}