{"product_id":"almost-sugar-1000-gram","title":"Almost Sugar | 1000 gram | Vit4ever","description":"\u003ch2\u003eAlmost Sugar van Vit4ever\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZoek je een \u003cstrong\u003esuikervervanger\u003c\/strong\u003e die je een op een in plaats van suiker kunt gebruiken? Dat is precies waar deze zak van 1000 gram voor gemaakt is. Drie zoetstoffen, meer zit er niet in. Je meet dezelfde hoeveelheid af als bij gewone suiker en dat is het. Geen omrekentabel, geen weegschaal erbij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom drie zoetstoffen en niet een\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErythritol vormt het grootste deel, 65,4 procent. Het ziet eruit als kristalsuiker en levert vrijwel geen calorieen, maar het zoet maar voor ongeveer 70 procent van suiker. Daar zit het probleem van losse erythritol: je hebt er meer van nodig. Xylitol, 34,5 procent van het mengsel, zoet wel precies zo sterk als suiker. En de 0,1 procent steviolglycosiden vult het laatste gaatje op. Kort gezegd: samen komen ze uit op de zoetkracht van suiker, waar elk van de drie alleen tekort zou schieten. Dat is de reden dat deze \u003cstrong\u003esuikervervanger\u003c\/strong\u003e wel een op een werkt en losse erythritol niet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat je lichaam met deze stoffen doet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErythritol is een klein molecuul. Ruim negentig procent gaat al in je dunne darm door de darmwand heen, en omdat je lichaam geen enzym heeft om het af te breken, verlaat het je binnen een dag onveranderd via je urine. Er komt dus nauwelijks iets van in je dikke darm terecht. Xylitol gaat anders: daarvan wordt ongeveer de helft opgenomen en in je lever via de pentosefosfaatroute verwerkt. Vandaar dat xylitol wel 2,4 kilocalorie per gram levert en erythritol vrijwel nul. De 83 kilocalorieen per 100 gram op de verpakking komen dan ook bijna helemaal uit het xylitoldeel. Reken maar na: 34,5 gram maal 2,4 is 82,8.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBakken: wat wel lukt en wat niet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCake, koekjes, muffins, yoghurt, koffie, slagroom: daar doet dit spul precies wat je verwacht. Maar wees eerlijk voorbereid op twee dingen. Polyolen karamelliseren niet en doen niet mee aan de bruiningsreactie, dus je cake blijft bleker en creme brulee of karamelsaus gaan niet lukken. En gist eet er niet van, dus in brooddeeg heb je er niets aan. Het xylitoldeel houdt wel vocht vast, waardoor je baksel langer smeuig blijft. Dat is nou net wat losse erythritol niet doet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel is te veel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSuikeralcoholen kunnen bij grote hoeveelheden ineens laxerend werken. De EFSA houdt voor erythritol een grens aan van 0,5 gram per kilo lichaamsgewicht per dag, wat voor iemand van 70 kilo neerkomt op ongeveer 35 gram. Dat is ruwweg 50 gram van dit product. Bouw het rustig op over een week of twee, dan merk je er in de praktijk weinig van. Een ding is geen kwestie van wennen: xylitol is giftig voor honden. Vanaf ongeveer 0,1 gram per kilo hondengewicht wordt het al gevaarlijk, dus voor een hond van tien kilo is een paar gram genoeg. Zet de zak weg waar je hond niet bij kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen zak van een kilo suikervervanger gaat bij normaal gebruik maanden mee. Handig om te weten: bewaar hem droog en goed dicht, want polyolen trekken vocht aan en gaan dan klonteren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vit4ever","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54302370955602,"sku":"vit4-517","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/9006\/2812\/files\/almost-sugar_01.jpg?v=1787053850","url":"https:\/\/www.luto-supplements.nl\/products\/almost-sugar-1000-gram","provider":"LUTO Supplements","version":"1.0","type":"link"}