Cayennepeper

Cayennepeper kopen: capsules met capsaïcine van Capsicum annuum

Cayennepeper is een pittige pepersoort uit de familie van de nachtschaden (Capsicum annuum) die je waarschijnlijk kent als scherp keukenkruid. De gedroogde, gemalen vruchten worden al eeuwenlang gebruikt om gerechten op smaak te brengen. In supplementvorm vind je cayennepeper meestal als poeder in capsules, zodat je de kenmerkende scherpe smaak niet hoeft te proeven.

In onze collectie vind je cayennepeper vooral in de vorm van plantaardige capsules, waaronder producten van Swanson. Je kunt kiezen voor pure cayennepeper-capsules of voor complexen waarin cayenne is gecombineerd met andere planten, zoals kurkuma en meidoorn. Hieronder lees je meer over wat cayennepeper is, waar het vandaan komt en waar je op let bij het kopen.

Wat is cayennepeper?

Cayennepeper is een gemalen product van rijpe, rode pepers van de soort Capsicum annuum. De peper is vernoemd naar de stad Cayenne in Frans-Guyana. Kenmerkend is de scherpe, brandende smaak, die ontstaat door de van nature aanwezige stof capsaïcine. Cayennepeper wordt zowel in de keuken als in voedingssupplementen gebruikt.

Wat is capsaïcine?

Capsaïcine is de stof die pepers hun scherpe, pittige karakter geeft. Het is van nature aanwezig in de vruchten van Capsicum-soorten en bepaalt voor een groot deel hoe pittig een peper smaakt. Hoe meer capsaïcine, hoe scherper de peper wordt ervaren. Op productetiketten wordt soms het capsaïcinegehalte of de sterkte van de peper vermeld.

Waar zit cayennepeper van nature in?

Cayennepeper is het gedroogde en gemalen product van de rijpe vruchten van de plant Capsicum annuum. De kenmerkende stof capsaïcine zit van nature in deze pepers en zorgt voor de scherpe smaak. In de keuken kom je cayennepeper tegen als los kruidenpoeder en als ingrediënt in pittige gerechten, kruidenmengsels en sauzen. In supplementvorm is het gemalen poeder verwerkt in capsules.

Herkomst van cayennepeper

De Capsicum annuum-plant is oorspronkelijk afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika, waar pepers al duizenden jaren worden geteeld en gebruikt. Via ontdekkingsreizigers verspreidde de peper zich naar de rest van de wereld en werd hij een vast onderdeel van veel keukens. Tegenwoordig wordt cayennepeper op grote schaal geteeld in warme streken en gedroogd en gemalen tot poeder.

Vormen en sterkte (Scoville / SHU)

De sterkte van pepers wordt vaak uitgedrukt in Scoville Heat Units (SHU), een schaal die aangeeft hoe pittig een peper is. Cayennepeper valt doorgaans in het middensegment van deze schaal: pittiger dan een milde paprika, maar minder heet dan de scherpste pepers. In supplementvorm kom je cayennepeper vooral tegen als gemalen poeder in capsules, waarbij op het etiket de hoeveelheid per capsule (bijvoorbeeld in milligram) staat vermeld.

Dosering en gebruik

Cayennepeper-supplementen worden meestal aangeboden als capsules met een vaste hoeveelheid poeder per capsule. Hoeveel je inneemt en hoe vaak, verschilt per product en per merk. Houd voor de juiste dosering en het gebruik altijd de gebruiksaanwijzing op de verpakking aan.

Wanneer neem je cayennepeper in?

Het moment van inname verschilt per product en per merk. Cayennepeper-capsules worden vanwege de scherpe smaak vaak bij een maaltijd en met voldoende water ingenomen. Of je het over de dag verdeelt of op een vast moment inneemt, hangt af van het specifieke supplement. Volg hiervoor altijd de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Voor wie is cayennepeper interessant?

Cayennepeper spreekt vooral mensen aan die de pittige smaak van pepers waarderen en die cayenne op een eenvoudige manier aan hun dagelijkse routine willen toevoegen. Omdat de capsules de scherpe smaak omhullen, zijn ze een praktisch alternatief voor los poeder. Gebruik je supplementen of medicijnen, of ben je zwanger? Overleg dan eerst met je (huis)arts of apotheker.

Waar let je op bij het kopen van cayennepeper?

Let bij het kiezen van een cayennepeper-supplement op de hoeveelheid peper per capsule, of het om pure cayenne of een combinatie met andere planten gaat en of de capsules plantaardig zijn. Kijk ook naar het merk en de herkomst. In onze collectie vind je cayennepeper van Swanson, zowel puur als in combinatie met kurkuma en meidoorn. Vergelijk de etiketten om het product te kiezen dat bij jou past.

Bekijk ook onze andere collecties Kruiden & Planten, Kurkuma en Oregano.