Eiwit / proteïne

Eiwit kopen: proteïnepoeders en eiwitsupplementen

Eiwit (proteïne) is een van de drie macronutriënten en levert de bouwstenen (aminozuren) die het lichaam onder meer voor de spieren gebruikt. Eiwitten dragen bij tot de groei van spiermassa, tot de instandhouding van normale spiermassa en tot de instandhouding van normale botten. In deze collectie vind je eiwitsupplementen in uiteenlopende vormen: van whey (wei-eiwit) en caseïne tot plantaardige eiwitten zoals soja, erwt en rijst, en producten als eiwitrepen en herstelshakes.

Wat is eiwit en waar draagt het aan bij?

Eiwit is een macronutriënt die is opgebouwd uit aminozuren, de bouwstenen die het lichaam gebruikt voor onder meer spieren, organen, huid en enzymen. Volgens de erkende voedingsclaims dragen eiwitten bij tot de groei van spiermassa, tot de instandhouding van normale spiermassa en tot de instandhouding van normale botten. Een eiwitsupplement is een geconcentreerde eiwitbron die het makkelijker maakt om een hogere of gerichte eiwitinname te halen, bijvoorbeeld rondom het sporten. Op het etiket van elk product staat hoeveel eiwit een portie levert, uitgedrukt in gram.

Waar zitten veel eiwitten in?

Eiwit haal je in de eerste plaats uit gewone voeding. Dierlijke bronnen die van nature rijk zijn aan eiwit zijn onder meer vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivel (zoals kwark, skyr en kaas). Plantaardige eiwitbronnen zijn peulvruchten (linzen, kikkererwten, bonen), soja en sojaproducten (tofu, tempé), noten, zaden en volkoren granen. Een gevarieerd voedingspatroon met deze producten levert voor de meeste mensen voldoende eiwit. Een eiwitsupplement is bedoeld als aanvulling wanneer het lastig is om via voeding aan een hogere of gerichte eiwitinname te komen, bijvoorbeeld bij intensief sporten of een druk schema. Het vervangt een volwaardig voedingspatroon niet, maar maakt het eenvoudiger om je streefinname te halen.

Whey (wei-eiwit): concentraat, isolaat en hydrolisaat

Whey, oftewel wei-eiwit, is een van de populairste eiwitbronnen. Het is afkomstig uit melk, wordt snel opgenomen en bevat alle essentiële aminozuren (een compleet eiwit). Whey is er in verschillende zuiverheden. Wei-concentraat bevat naast eiwit nog wat vetten en melksuiker (lactose) en is doorgaans voordeliger. Wei-isolaat is verder gezuiverd, bevat een hoger eiwitpercentage en minder lactose. Wei-hydrolisaat is voorbewerkt ("voorgesplitst") met het oog op een snelle opname. Bij het vergelijken is het handig te letten op het eiwitpercentage per portie en het lactosegehalte.

Caseïne en andere dierlijke eiwitten

Naast whey bestaan er andere dierlijke eiwitbronnen. Caseïne is, net als whey, afkomstig uit melk, maar wordt juist langzaam verteerd, waardoor de aminozuren geleidelijk vrijkomen; het wordt daarom vaak gebruikt als eiwit voor het slapengaan of tussen maaltijden. Ei-eiwit (albumine) is een compleet eiwit met een hoge biologische waarde en een goede optie voor wie geen melkeiwit wil gebruiken. Deze eiwitten verschillen vooral in verteringssnelheid en toepassing. Welke past, hangt af van je doel en voorkeur.

Plantaardige eiwitten: soja, erwt, rijst en meer

Voor wie plantaardig eet, zijn er diverse veganistische eiwitbronnen. Soja-eiwit is een compleet plantaardig eiwit met alle essentiële aminozuren. Erwten-, rijst-, hennep- en andere plantaardige eiwitten zijn eveneens populair; deze worden vaak gecombineerd in een meercomponenten- (bijvoorbeeld 3K- of 7K-) mix, zodat het aminozuurprofiel completer wordt. Plantaardige eiwitten zijn van nature lactosevrij en geschikt voor een veganistisch voedingspatroon. Bij het vergelijken is het handig te letten op het eiwitpercentage en of het om een enkele bron of een mix gaat.

Andere vormen: eiwitrepen en herstelshakes

Naast poeders vind je in deze collectie ook andere eiwitproducten. Eiwitrepen zijn een praktische, draagbare snack met een hoog eiwitgehalte. Herstel- (recovery-)shakes combineren eiwit vaak met koolhydraten en zijn bedoeld voor gebruik na inspanning. Ook kom je eiwitlimonades (clear whey) tegen: verfrissende dranken op basis van wei-isolaat. Deze producten zijn handig voor onderweg of voor wie afwisseling zoekt naast een klassieke shake. Op het etiket staat de samenstelling en het eiwitgehalte per portie.

Hoeveel eiwit per dag?

De eiwitbehoefte verschilt per persoon en hangt af van factoren zoals lichaamsgewicht, leeftijd en mate van lichamelijke activiteit. Voor volwassenen wordt vaak een richtlijn van ongeveer 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag genoemd, terwijl de behoefte bij intensief sporten hoger kan liggen. Een eiwitsupplement is een aanvulling op en geen vervanging van een gevarieerd voedingspatroon met voldoende eiwit uit voeding. De dosering per product staat op de verpakking. Bij twijfel over je persoonlijke behoefte kun je advies vragen aan een diëtist of arts.

Eiwit kopen: waar let je op?

Bij het kiezen van een eiwitsupplement zijn een paar punten praktisch om op te letten. Bepaal welke eiwitbron bij je past: whey (concentraat, isolaat of hydrolisaat), caseïne, ei-eiwit of een plantaardig eiwit. Kijk naar het eiwitpercentage en de hoeveelheid eiwit per portie, het aminozuurprofiel, het lactose- en suikergehalte en de smaak. Let daarnaast op de vorm (poeder, reep of drank) en de prijs per portie of per 100 gram eiwit. Voor verwante sport- en aminozuurproducten bekijk je ook onze collecties Aminozuren en Pre-workout.