Jerusalem Artichoke 400mg | 60 capsules | Swanson

Jerusalem Artichoke van Swanson

De Jerusalem artichoke, in het Nederlands bekend als topinamboer of aardpeer, is een knol die ondanks zijn naam niets met de gewone artisjok te maken heeft. Jerusalem artichoke van Swanson levert 400mg gedroogde knol per capsule, van de plant Helianthus tuberosus. Dit is een praktische vorm voor wie deze knol, van nature rijk aan inuline, los wil aanvullen.

Wat een Jerusalem artichoke is

De naam is misleidend: de Jerusalem artichoke komt niet uit Jeruzalem en is ook geen artisjok. Het is de knol van een zonnebloemsoort, Helianthus tuberosus, die oorspronkelijk uit Noord-Amerika komt. In de keuken wordt de knol gekookt of geroosterd en heeft hij een licht nootachtige, zoetige smaak. Wat de topinamboer bijzonder maakt, is dat hij van nature veel inuline bevat, een type vezel dat de plant gebruikt om energie op te slaan in plaats van zetmeel. Swanson droogt en maalt de knol tot een poeder en doet het in een capsule, zodat je een vaste maat van 400mg per stuk binnenkrijgt. De plant werd door de oorspronkelijke bewoners van Noord-Amerika al gegeten en kwam later naar Europa, waar de knol in tijden van schaarste een gewaardeerde groente was. Boven de grond lijkt de plant sterk op een kleine zonnebloem, met gele bloemen, terwijl de eetbare knollen onder de grond zitten.

Inuline, het kenmerk van de knol

Inuline is een zogeheten oplosbare vezel die je niet in je dunne darm verteert, maar die verder de darm in gaat zoals veel andere vezels. Het komt van nature voor in een aantal planten, en de topinamboer hoort tot de soorten met het hoogste gehalte. Daar komt de Jerusalem artichoke om de hoek kijken: de knol is een plantaardige bron van deze vezel. Dit product levert de gedroogde knol als geheel, dus inclusief de inuline die er van nature in zit, en niet als losse, geisoleerde vezelpoeder. Per capsule krijg je 400mg gedroogde knol.

Van knol naar capsule

Wat veel mensen niet weten: verse topinamboers zijn knobbelig en lastig schoon te maken, en ze bewaren minder lang dan bijvoorbeeld aardappels. In gedroogde, gemalen vorm valt dat bezwaar weg. De knol gaat samen met alleen rijstmeel en twee antiklontermiddelen in de capsule. De capsule zelf is van gelatine, dus dit product is niet plantaardig. Dat is een aandachtspunt, want de knol zelf is plantaardig terwijl het omhulsel dat niet is. Zo heb je de plant in een compacte vorm bij de hand.

Zo neem je Jerusalem artichoke in

Een vraag die vaak terugkomt: hoeveel neem je per dag? Swanson adviseert een capsule, een tot twee keer per dag, met water. Met 60 capsules per pot heb je bij een per dag voor ongeveer twee maanden voorraad. Omdat inuline een vezel is die verderop in de darm wordt afgebroken, kan een hoge inname bij gevoelige personen tot een opgeblazen gevoel of winderigheid leiden; bouw de inname dan rustig op. Kort gezegd: de Jerusalem artichoke is de topinamboer, een knol die van nature rijk is aan inuline, hier als gedroogde knol in een capsule met 400mg per stuk.