Vloeibaar Eiwit (Liquid Egg White) | 970ml | Vit4ever

Vloeibaar Eiwit uit vrije uitloop van Vit4ever

Eieren scheiden voor het eiwit is voor de meeste mensen een omslachtig klusje, en dat is precies waar vloeibaar eiwit van Vit4ever verschil maakt. De fles bevat 100 procent puur ei-eiwit uit scharreleieren met vrije uitloop, klaar om direct te gebruiken. Een fles van 970 ml levert ongeveer 102 gram eiwit en bevat geen vet, suiker, gluten of lactose. Schudden, schenken en je hebt een bruikbare eiwitbron zonder gedoe met dooiers en schalen.

Een volledig aminozuurprofiel uit een natuurlijke bron

Ei-eiwit staat al decennia bekend als een van de meest complete eiwitbronnen die er zijn, met alle aminozuren die je lichaam niet zelf kan aanmaken in een gunstige verhouding aanwezig. Eiwitten dragen bij tot de groei en de instandhouding van spiermassa en tot de instandhouding van normale botten. Dat maakt vloeibaar eiwit aantrekkelijk voor sporters die na een training makkelijk een extra portie eiwit willen toevoegen, maar net zo goed voor iedereen die gewoon meer eiwit in de dagelijkse voeding wil verwerken zonder daar een heel gerecht voor te bereiden. Waar poedervormige eiwitten vaak smaakstoffen en zoetmiddelen bevatten, is dit product simpelweg niets anders dan het eiwit zelf. Veel mensen vragen zich af of vloeibaar eiwit dan wel voldoende eiwit per portie levert in vergelijking met een whey-shake. Per 100 ml zit er 10,5 gram eiwit in, wat betekent dat je met een royale portie van 100 ml al ruim een derde van een gemiddelde whey-portie aan eiwit binnenkrijgt, zonder de extra koolhydraten of smaakstoffen die in veel shakes zitten.

Vrije uitloop, gepasteuriseerd en zonder toevoegingen

Het eiwit in de fles komt van kippen met vrije uitloop, met ongeveer 32 eieren verwerkt per fles. Na het scheiden van eiwit en dooier wordt het product gepasteuriseerd, een verhittingsproces dat schadelijke bacteriën elimineert zonder de eiwitstructuur significant aan te tasten. Daardoor is het veilig om te gebruiken, ook rauw in een shake, in tegenstelling tot een vers gebroken ei waarbij dat risico wel aanwezig is. Er zitten geen conserveermiddelen, kleurstoffen of andere toevoegingen in; wat er in de fles zit, is het eiwit zelf en verder niets. Het product komt uit gecontroleerde houderij, waardoor de herkomst van de eieren traceerbaar is tot aan de leverende boerderij.

Gebruik in de keuken en houdbaarheid na openen

Vloeibaar eiwit leent zich voor shakes, omeletten, eiwitpannenkoeken of gewoon rauw door een smoothie. Een portie van ongeveer 30 ml komt overeen met het eiwit van circa een ei, waardoor het makkelijk te doseren is zonder gewicht af te wegen. Doordat het gepasteuriseerd is, is de fles voor opening langer houdbaar dan verse eieren, wat het praktisch maakt voor wie niet elke week boodschappen wil doen voor deze ene ingrediënt. Na openen is het wel belangrijk de fles gekoeld te bewaren en binnen enkele dagen te gebruiken, net als bij vers ei-eiwit uit de schaal. In een omelet vervang je simpelweg een deel van de hele eieren door een scheut vloeibaar eiwit, waardoor je minder vet en cholesterol binnenkrijgt terwijl de hoeveelheid eiwit gelijk blijft of zelfs toeneemt. Voor wie graag bakt of kookt met puur eiwit is dat een simpele aanpassing die in de praktijk weinig extra tijd kost.

Waarom niet gewoon eieren scheiden

Het scheiden van eiwit en dooier met de hand kost tijd, geeft vaak restjes dooier in het eiwit en levert per keer maar een beperkte hoeveelheid op, terwijl je de dooiers vaak alsnog kwijt moet in een ander recept of gewoon weggooit. Voor wie regelmatig grotere hoeveelheden puur eiwit gebruikt, bijvoorbeeld voor meal prep in het weekend of dagelijks na het sporten, is een fles vloeibaar eiwit een praktische stap. Je hoeft geen dooiers te bewaren of weg te gooien, en het doseren gaat sneller dan met losse eieren. Dat maakt dit product vooral interessant voor wie structureel eiwit toevoegt aan de voeding, niet alleen incidenteel. Ook in de bakkeuken is vloeibaar eiwit handig: voor recepten die alleen eiwit vragen, zoals bepaalde meringues of eiwitpannenkoeken, hoef je niet met losse dooiers te blijven zitten die je dan alsnog moet verwerken of weggooien.

Met 102 gram eiwit per fles, zonder vet, suiker of onnodige toevoegingen, is dit een directe manier om puur ei-eiwit te gebruiken zonder het gedoe van schalen en dooiers. Bevat ei, en is daarmee niet geschikt bij een ei-allergie.