Flavor Craft Stracciatella Smaakpoeder | 250g | Vit4ever

Flavor Craft Stracciatella Smaakpoeder van Vit4ever

In de ijssalon is stracciatella een vaste waarde: vanilleroom met fijne splinters pure chocolade erdoorheen. Dit stracciatella smaakpoeder van Vit4ever Flavor Craft brengt dat idee naar je kwark, met een zachte vanillebasis en echte stukjes chocolade. Een afgestreken eetlepel en je hebt in dertig seconden een ijssalontoetje, zonder de suiker van een bolletje ijs. Voor wie chocolade net te veel en vanille net te weinig vindt, een ijssalontoetje uit de eigen keuken dus.

Vanilleroom met echte chocoladesplinters

Stracciatella is geen halve chocoladeshake. De basis smaakt zacht en roomijsachtig, en daaroverheen liggen fijne stukjes pure chocolade die je duidelijk terugproeft. Anders dan bij smaken die het van aroma moeten hebben, zitten hier echte chocoladesplinters in, gemaakt van cacaomassa, cacaoboter en een beetje botervet. In koude kwark blijven ze knapperig, in warme havermout smelten ze half mee tot kleine chocoladeveegjes. Kleurstof zit er niet in, want het lichte, gespikkelde uiterlijk komt gewoon van de chocolade tegen de romige basis. Roer je het door melk of yoghurt, dan komt het roomijskarakter het sterkst naar voren. De splinters zorgen bovendien voor een beetje bite, iets wat een gladde vanillesmaak mist. Wie stracciatella-ijs kent, herkent de combinatie meteen. Kort gezegd proef je vanille en chocolade tegelijk, precies zoals in de ijssalon.

Wat er in de pot zit

De basis is inuline, een vezel uit de cichoreiwortel, die het poeder volume en een lichtzoete structuur geeft. Daar komen de pure chocoladestukjes bij, plus aroma, wat plantaardig vetpoeder, sucralose als zoetstof en het enzym lactase. Volgens de voedingswaardetabel kost een portie van 5 gram 15 kilocalorieen en 1,19 gram suikers, waarbij de suiker vooral in de chocoladesplinters zit. De vezels uit de inuline vullen de rest van de portie op, wat de smaak licht houdt. Dat maakt stracciatella iets voller dan de kale vanille- of kaneelsmaken, maar nog altijd licht vergeleken met een schaal ijs. Handig voor wie zijn macro's bijhoudt: de meeste calorieen in dit poeder komen uit de vezel, niet uit suiker. Belangrijk voor allergieen: door de chocolade bevat deze smaak melk, en er is soja aanwezig via de sojalecithine. Uit een pot van 250 gram haal je met de standaardlepel 50 porties.

Van proteine-ijs tot ijssalon-kwark

Juist deze smaak vraagt om een uitstapje richting ijs. Mix een eetlepel van dit stracciatella smaakpoeder met twee bevroren bananen en een scheut melk in de blender en je hebt binnen een minuut een romig proteine-ijs, het bekende nicecream-trucje, zeker als je er eiwitpoeder bij doet. Wil je het echte stracciatella-effect, rasp er dan wat extra pure chocolade doorheen. Door griekse yoghurt of kwark geroerd krijg je een toetje dat dicht bij een ijscoupe komt, en in havermout maakt het poeder van je ontbijt een dessert met chocoladeveegjes. Bakken kan ook: pannenkoeken of een mug cake met deze smaak krijgen een subtiele vanille-chocoladetoon mee. En met een paar ijsblokjes en melk in de shaker wordt het een dikke milkshake voor na de training. In de winter werkt het ook door warme melk, waar de chocoladesplinters langzaam in wegsmelten. Overnight oats met een lepel poeder worden de volgende ochtend een romig stracciatella-ontbijt. Zo werk je een pot door zonder ooit twee dagen hetzelfde te eten.

Stracciatella in de romige middengroep

Binnen de vijftien smaken van Flavor Craft hoort dit stracciatella smaakpoeder bij de romige middengroep, samen met witte chocolade en gezouten karamel: zoeter dan de frisse sorbetsmaken, zachter dan de donkere chocolades. Het verschil met de melkchocoladesmaak is duidelijk, want die is door en door chocolade, terwijl stracciatella juist leunt op vanille met chocolade als accent. Vergeleken met de kale vanille heeft deze meer spanning door de stukjes. Twijfel je tussen stracciatella en witte chocolade, dan is dit de smaak met bite. Combineren kan trouwens ook: een halve lepel stracciatella met een halve lepel melkchocolade gaat richting stracciatella-chocolade, en met een snufje kaneel richting een winters ijstoetje. Kinderen vinden de chocoladespikkels vaak het leukste van de bak. Met 5 gram per keer en 50 porties per pot doe je er lang mee.

Kort gezegd is Flavor Craft Stracciatella de ijssalon in poedervorm: een zachte vanillebasis met echte chocoladesplinters, voor 15 kilocalorieen per lepel. Van proteine-ijs tot ijssalon-kwark, 50 keer uit een pot van 250 gram.