Flavor Craft Vanille Smaakpoeder | 250g | Vit4ever

Flavor Craft Vanille Smaakpoeder van Vit4ever

Vraag tien mensen naar hun vaste smaak en de helft zegt vanille. Niet omdat het spannend is, maar omdat het overal bij past. Dit vanille smaakpoeder van Vit4ever Flavor Craft roer je in een halve minuut door kwark, havermout of een shake, en je hebt een zacht vanilletoetje zonder een berg suiker. Voor wie dagelijks magere zuivel eet en af en toe iets zoets wil, is dit de makkelijkste pot in de kast. En omdat vanille zo neutraal is, blijft hij ook naast een hartig ontbijt of een zoet tussendoortje prima smaken.

Zachte roomvanille zonder parfumrandje

Goedkope vanillesmaken slaan snel door naar iets parfumachtigs, alsof je aan een geurkaars ruikt in plaats van aan een toetje. Deze variant blijft daar weg van. De smaak is rond en romig, dichter bij custard of vla dan bij snoep. Roer je het door kwark, dan proef je zachte vanille met een lichte zoetheid, en in warme havermout wordt het geheel bijna toetjesachtig. De lichtgele tint komt van betacaroteen, de kleurstof die je ook uit wortels kent, niet uit een felle kleurstof. Doseer je royaal, dan wordt de smaak voller zonder ooit bitter of scherp te worden. Precies dat maakt vanille zo prettig voor elke dag, want hij dringt zich nergens op.

Waarom dit lichter uitvalt dan vanillesuiker

De basis van dit poeder is inuline, een vezel uit de cichoreiwortel. Die geeft volume en een lichtzoete structuur, terwijl de zoetkracht vooral van sucralose komt. Het gevolg lees je zo in de voedingswaardetabel: een portie van 5 gram noteert 10 kilocalorieen, 0,32 gram suikers en bijna 4 gram vezels. Die vezels komen volledig uit de inulinebasis en niet uit toegevoegde suikers, wat je terugziet in de verhouding op het etiket. Vergelijk het met vanillesuiker, dat vrijwel volledig uit suiker bestaat en per lepel al gauw vier gram suiker meebrengt. Je gebruikt dit dus voor de smaak, niet voor de suiker. Verder staan er alleen xanthaangom als bindmiddel, een beetje plantaardig vetpoeder en het enzym lactase op de lijst. Geen melk, geen gluten, geen noten. In een shake merk je van die lichte samenstelling niets, want het poeder blijft glad en romig. Daardoor is vanille een van de lichtste en breedst inzetbare smaken van de hele reeks.

De smaak waar je op doorbouwt

Vanille vloekt met niks, en juist daarom is hij zo handig. Roer een afgestreken eetlepel door kwark of skyr en je hebt vanillekwark, doe hetzelfde in havermout en je ontbijt smaakt naar vanillepap. Zet je 's avonds overnight oats klaar, roer het poeder er dan meteen door, dan trekt de vanille een nacht lang in. In een smoothie kun je alle kanten op, want vanille past bij aardbei, banaan, mango en zelfs een handvol spinazie. Koffieliefhebbers roeren een half schepje door ijskoffie voor een vanillelatte zonder siroop. Een schep door je eiwitshake maakt van een naturel shake ineens een vanilleshake. Bakken gaat net zo simpel: door pannenkoek-, wafel- of cakebeslag geeft dit vanille smaakpoeder een zachte vanilletoon mee. En omdat de smaak zo neutraal is, gebruik je hem ook als bouwsteen. Een halve lepel vanille met een halve lepel cacao gaat richting vanille-chocolade, met een snufje kaneel richting kaneelbroodje, en met bevroren fruit en een scheut melk maak je er in de blender een romig ijsje van.

Waar vanille in de reeks staat

Binnen de vijftien smaken van Flavor Craft is vanille de neutrale middenmoot: minder uitgesproken dan de chocolades, minder fris dan citroen sorbet, en daardoor het makkelijkst om altijd in huis te hebben. Wie voor het eerst een vanille smaakpoeder koopt, begint zelden verkeerd met deze. Handig ook als je kinderen hebt die naturel kwark maar saai vinden, want een klein schepje is vaak genoeg om het bakje alsnog leeg te krijgen. En wie al een paar potten heeft staan, gebruikt vanille vaak om andere smaken zachter te maken of te verlengen. Met 5 gram per keer levert de pot van 250 gram 50 porties, genoeg om weken vooruit te kunnen.

Kort gezegd is Flavor Craft Vanille de rustige kracht van het assortiment: zacht, licht en overal op toepasbaar. Van vanillekwark tot zelfgemaakt ijs, en van een simpele shake tot de basis onder je eigen smaakcombinaties. Een pot, 50 porties, en zelden een dag waarop hij niet past.