Whey Protein Complex Appelstrudel | 1 kg | German Elite Nutrition

Whey Protein Complex Appelstrudel van GEN

Appel met kaneel en een vleugje deeg: appelstrudel is een van de weinige gebaksmaken die ook koud werkt. Deze whey protein van German Elite Nutrition zet die combinatie in een shaker. Een portie van 30 gram levert 22 gram eiwit. In de zak zit een kilo, goed voor zo'n 33 shakes.

Waarom appel en kaneel het van chocolade winnen op warme dagen

Zware dessertsmaken hebben een nadeel: na een intensieve training wil je vaak juist iets fris. Appelstrudel zit daar precies tussenin. De appel geeft een lichte, iets zure opening en de kaneel maakt het warm en rond zonder dat het zwaar wordt. Met koud water blijft de shake fris en komt de appel bovenaan. Met magere melk verschuift het naar de gebakskant en gaat het meer op appelvla lijken. Deze smaak leent zich ook goed voor havermout: een schep door je warme pap met wat stukjes appel en je ontbijt smaakt naar strudel. Trouwens, kaneel werkt in dit soort recepten als smaakversterker, waardoor je met minder zoetstof al een volle smaak hebt.

Concentraat en isolaat in een mix

Het verschil zit hem in de filtering. Wei-eiwitconcentraat (WPC) wordt uit verse melk gefilterd en houdt een deel van het vet en de melksuiker vast, wat zorgt voor een volle textuur. Wei-eiwitisolaat (WPI) gaat een filterstap verder: minder vet, minder melksuiker, meer eiwit per gram. Deze whey protein combineert de twee vormen. In cijfers: 73,6 gram eiwit per 100 gram poeder bij 401 kilocalorieen. Per shake van 30 gram kom je uit op 22,1 gram eiwit en ongeveer 120 kilocalorieen, met 2,3 gram vet en 1,1 gram suiker. Wei bevat van nature alle essentiele aminozuren inclusief de BCAA's, en je lichaam verwerkt het vlot.

Wat eiwit doet voor spieren en botten

Een vraag die vaak langskomt: heb je een shake nodig als je gewoon genoeg eet? Strikt genomen niet, want je haalt eiwit ook uit vlees, zuivel, eieren en bonen. In de praktijk is een shake vooral een gemakkelijke manier om een gat te vullen op een drukke dag. Wat we er wettelijk over mogen zeggen is kort: eiwitten dragen bij tot de groei van de spiermassa en eiwitten dragen bij tot de instandhouding van de spiermassa. Daarnaast dragen eiwitten bij tot de instandhouding van normale botten. Train je voor kracht of maak je kilometers, in beide gevallen is voldoende eiwit de basis onder je week.

Instant oplosbaar, ook zonder blender

Neem 30 gram in 300 milliliter koud water of magere melk, schud een halve minuut en laat het schuim zakken. Dit eiwitpoeder doet het ook goed door pannenkoekenbeslag: appel en kaneel horen daar toch al thuis. Een tot twee porties per dag past bij de meeste trainingsweken. Wil je het dikker, laat een mengsel van poeder en yoghurt dan een uur opstijven in de koelkast.

Appelstrudel is de gebaksmaak die niet zwaar aanvoelt. Fris genoeg voor na een training, warm genoeg voor een winterontbijt. Met een kilo in de zak kom je er weken mee vooruit, en de smaak blijft ondertussen prettig licht.