Whey Protein Complex Witte chocolade | 1 kg | German Elite Nutrition

Whey Protein Complex Witte chocolade van GEN

Witte chocolade is eigenlijk geen chocolade, want er zit geen cacaopoeder in. Wat overblijft is cacaoboter met melk en dat verklaart waarom deze whey protein van German Elite Nutrition zo zacht smaakt. Geen bittere rand, alleen room en vanilletonen. Een portie van 30 gram levert 22 gram eiwit. In de zak zit een kilo, goed voor zo'n 33 shakes.

Zacht in plaats van intens

Waar donkere chocolade een scherpe cacaotoon heeft, gaat witte chocolade juist de andere kant op. De smaak is boterig en melkachtig, en dat past verrassend goed bij wei-eiwit, dat van zichzelf al een licht melkige toon meebrengt. Met koud water blijft de shake redelijk licht. Met magere melk krijg je iets dat sterk aan een warme chocolademelk doet denken, maar dan koud en met 22 gram eiwit erin. Roer je een schep door kwark met wat frambozen, dan werkt het zuur van het fruit als tegenwicht en wordt het minder zoet. Wat veel mensen niet weten: juist doordat de cacaobitters ontbreken, komt de zoetheid van witte chocolade sneller naar voren. Meng je daarom liever iets ruimer aan met 350 milliliter, dan blijft de balans prettig.

Concentraat en isolaat in een mix

Het verschil zit hem in de filtering. Wei-eiwitconcentraat (WPC) wordt uit verse melk gefilterd en houdt een deel van het vet en de melksuiker vast, wat zorgt voor een volle textuur. Wei-eiwitisolaat (WPI) gaat een filterstap verder: minder vet, minder melksuiker, meer eiwit per gram. Deze whey protein combineert de twee vormen. In cijfers: 73,6 gram eiwit per 100 gram poeder bij 401 kilocalorieen. Per shake van 30 gram kom je uit op 22,1 gram eiwit en ongeveer 120 kilocalorieen, met 2,3 gram vet en 1,1 gram suiker. Wei bevat van nature alle essentiele aminozuren inclusief de BCAA's, en je lichaam verwerkt het vlot.

Wat eiwit doet voor spieren en botten

Een vraag die vaak terugkomt: kun je te veel eiwit binnenkrijgen? Voor gezonde sporters is een ruime inname geen probleem, al heeft je lichaam ergens een grens waarboven extra eiwit weinig toevoegt. Belangrijker is de verdeling: bij elk eetmoment iets eiwit, en na een training zeker. Wat we er wettelijk over mogen zeggen is kort: eiwitten dragen bij tot de groei van de spiermassa en eiwitten dragen bij tot de instandhouding van de spiermassa. Daarnaast dragen eiwitten bij tot de instandhouding van normale botten. Voor wie meerekent: een shake met water blijft rond de 120 kilocalorieen bij 22 gram eiwit, een verhouding die weinig tussendoortjes halen.

Instant oplosbaar, ook zonder blender

Het poeder is instant, dus een shaker volstaat. Neem 30 gram in 300 milliliter koud water of magere melk, schud een halve minuut en laat het schuim zakken. Dit eiwitpoeder doet het ook goed door havermout of in een mug cake, waar witte chocolade zorgt voor zoetheid zonder dat je suiker toevoegt. Een tot twee porties per dag past bij de meeste trainingsweken.

Witte chocolade is de smaak voor wie cacao te stevig vindt. Zacht, romig en zoet, met een kilo in de zak voor wekenlang shakes.