Whey Protein Complex Neutraal | 1 kg | German Elite Nutrition

Whey Protein Complex Neutraal van GEN

Geen aroma, geen zoetstof, geen kleurstof. Deze whey protein van German Elite Nutrition is het poeder zoals het uit de filter komt, en dat maakt hem juist zo bruikbaar. Een portie van 30 gram levert 22 gram eiwit. In de zak zit een kilo, goed voor zo'n 33 porties.

Waarom je soms geen smaak wilt

Een gesmaakt eiwitpoeder is prettig in een shaker, maar zodra je gaat koken werkt het tegen je. Vanille in een hartige pannenkoek of chocolade door een soep: dat wil niemand. Neutraal poeder heeft dat probleem niet. Je roert het door pastasaus, door aardappelpuree, door een omelet of door brooddeeg, en het enige dat verandert is het eiwitgehalte. Ook in zoete recepten is het handig, want dan bepaal jij zelf hoe zoet het wordt met honing, fruit of cacao. En wie gevoelig is voor zoetstoffen als sucralose of acesulfaam K komt hier helemaal niets tegen: de ingredientenlijst bestaat uit wei-eiwitconcentraat en wei-eiwitisolaat, en daar stopt het.

Concentraat en isolaat in een mix

Het verschil zit hem in de filtering. Wei-eiwitconcentraat (WPC) wordt uit verse melk gefilterd en houdt een deel van het vet en de melksuiker vast, wat zorgt voor een volle textuur. Wei-eiwitisolaat (WPI) gaat een filterstap verder: minder vet, minder melksuiker, meer eiwit per gram. Deze whey protein combineert de twee vormen. In cijfers: 73,6 gram eiwit per 100 gram poeder bij 401 kilocalorieen. Per shake van 30 gram kom je uit op 22,1 gram eiwit en ongeveer 120 kilocalorieen, met 2,3 gram vet en 1,1 gram suiker. Wei bevat van nature alle essentiele aminozuren inclusief de BCAA's, en je lichaam verwerkt het vlot.

Wat eiwit doet voor spieren en botten

Veel mensen vragen zich af of neutraal poeder minder eiwit levert omdat er niets aan toegevoegd is. Het tegendeel is waar: zonder aroma en verdikkingsmiddel blijft er per gram juist iets meer ruimte voor eiwit over. Wat we er wettelijk over mogen zeggen is kort: eiwitten dragen bij tot de groei van de spiermassa en eiwitten dragen bij tot de instandhouding van de spiermassa. Daarnaast dragen eiwitten bij tot de instandhouding van normale botten. Of je nu traint voor kracht of kilometers maakt, voldoende eiwit blijft de basis onder je week. Handig detail voor wie kookt: omdat er geen zoetstof in zit, kun je een grotere portie door een gerecht werken zonder dat het naar supplement gaat smaken.

In de shaker en in de keuken

Als shake meng je 30 gram met 300 milliliter water of magere melk. Puur is de smaak licht melkig en een beetje vlak, dus de meeste mensen voegen wat cacao, kaneel of vers fruit toe. In de keuken kun je verder gaan: door pannenkoekenbeslag, door havermout, door kwark, of als eiwitboost in een saus. Let er bij warme bereidingen op dat wei-eiwit bij hoge temperaturen gaat stollen, net als eiwit in een ei. Voeg het daarom liever aan het eind toe, buiten het vuur, dan blijft de structuur glad.

Neutraal is de veelzijdigste variant uit de reeks: geen smaak om op af te knappen en volledige vrijheid om zelf te bepalen waar je hem in verwerkt.