Fenegriekzaad 610mg | 90 capsules | Swanson

Fenegriekzaad van Swanson

Fenegriek is een van de oudste keukenkruiden ter wereld. De zaden van de fenegriekplant (Trigonella foenum-graecum) horen al duizenden jaren bij de Indiase en mediterrane keuken. Swanson maalt deze zaden fijn en doet ze in capsules van 610mg. Puur zaad, zonder toevoegingen, in zijn meest eenvoudige vorm.

Waar fenegriek vandaan komt

Fenegriek is een eenjarige plant uit de vlinderbloemenfamilie, dezelfde familie als erwten en bonen. Hij groeit van oorsprong rond de Middellandse Zee en in West-Azie, en wordt vandaag de dag vooral in India geteeld. De kleine, harde, goudbruine zaden hebben een kenmerkende geur en een licht bittere, notige smaak. Je vindt ze terug in currymengsels, in brood en in kruidenmelanges zoals panch phoron. De plant zelf bloeit met witte bloempjes en vormt lange, smalle peulen waarin de zaden rijpen. Al in het oude Egypte en bij de Grieken en Romeinen was fenegriek een bekend gewas.

De Duitse naam voor fenegriek is Bockshornklee, wat verwijst naar de hoornvormige peulen. In de Indiase keuken heet het methi: zowel de zaden als de blaadjes worden daar gebruikt. Geroosterd worden de zaden milder en krijgen ze een warme, bijna karamelachtige toon, wat je terugproeft in veel currymengsels. Naast de keuken speelt fenegriek al heel lang een rol in de traditionele kruidenleer van India en het Midden-Oosten. Tot op de dag van vandaag is fenegriek een vast ingredient in keukens van Noord-Afrika tot Zuid-Azie, en dat verklaart waarom de zaden zo wijdverspreid verkrijgbaar zijn. Swanson sluit aan bij die lange geschiedenis met een capsule die het gemalen zaad in een vaste hoeveelheid aanbiedt.

Wat er in het zaad zit

Fenegriekzaad heeft een rijke natuurlijke samenstelling. De zaden bevatten van nature vezels, eiwitten, saponinen en fytochemische stoffen, plus een aromatische olie die de typische geur veroorzaakt. Swanson gebruikt het hele, gemalen zaad in plaats van een geisoleerd extract. Dat is wat het merk Full Spectrum noemt: de complete plantaardige matrix blijft behouden, precies zoals die van nature in het zaad voorkomt. Over wat die stoffen in het lichaam doen, mogen wij volgens de strenge EU-regels geen uitspraken doen. We beschrijven daarom alleen het zaad zelf.

De capsule en de dosering

Elke capsule bevat 610mg fenegriekzaadpoeder. Een portie is twee capsules, samen 1,22 gram, en een pot telt er 90. Naast het zaad zit er alleen microkristallijne cellulose en magnesiumstearaat in, met een capsule van gelatine eromheen. Die gelatine is een dierlijk materiaal, dus dit product is niet plantaardig. Het etiket adviseert twee capsules per dag, bij de maaltijd met water. Innemen met voedsel is prettiger voor de maag, want puur fenegriek heeft een stevige smaak en geur.

Fenegriek hoort bij de klassiekers onder de keukenkruiden: bekend uit de curry, maar net zo goed verkrijgbaar als zuiver zaadpoeder in een capsule. Swanson levert het in een onbewerkte vorm, zonder smaak- of kleurstoffen, zodat je precies weet wat er in de capsule zit.