Wat is de werking van quercetine?
Quercetine is een plantaardige bioflavonoïde die in de natuur voorkomt, onder meer in uien, appels en bessen. In wetenschappelijke literatuur wordt vaak gekeken naar de interactie met routes zoals lipoxygenase en NF-κB, en naar de afgifte van histamine door mestcellen. Deze biochemische processen worden vooral op mechanistisch niveau bestudeerd; uitkomsten en relevantie voor de mens verschillen per studie-opzet en populatie. Quercetine heeft van nature een beperkte opname, waardoor de gekozen vorm en het innamemoment belangrijk kunnen zijn. Zie quercetine als een voedingssupplement en niet als vervanging van een gevarieerde voeding of medische behandeling.

