Appelciderazijn 450mg | 180 Capsules | NOW Foods

Appelciderazijn 450mg van NOW Foods

Een eetlepel appelciderazijn in een glas water is voor veel mensen een ochtendritueel. Maar lang niet iedereen houdt van die scherpe, zure smaak. NOW Foods heeft het daarom gedroogd tot poeder en in een vegetarische capsule gestopt: 450mg per stuk, 180 capsules in een pot. Zo krijg je appelazijn binnen zonder dat je het proeft en zonder zuur langs je tanden.

Hoe appelazijn eigenlijk ontstaat

Appelciderazijn begint als gewoon appelsap. Gisten zetten de natuurlijke suikers uit de appels eerst om in alcohol, net als bij cider. Daarna nemen azijnzuurbacteriën het over. Die zetten de alcohol om in azijnzuur, de stof die azijn zijn typische geur en smaak geeft. Wat overblijft is een zure vloeistof met azijnzuur, een beetje appelzuur, en sporen van polyfenolen (plantenstoffen) uit de appel. Ongefilterde varianten bevatten ook de troebele 'moeder', een netwerk van bacteriën en cellulose. Voor dit product wordt de vloeibare azijn gedroogd tot een fijn poeder. Om dat poeder stabiel en vrij stromend te houden, voegt NOW Foods een beetje maltodextrine toe als drager.

Capsules of vloeibare azijn, wat is het verschil

Veel mensen vragen zich af of capsules hetzelfde zijn als een scheut azijn in water. Het korte antwoord: de basis is hetzelfde, de beleving niet. Vloeibare appelazijn is flink zuur, met een pH rond de 3. Drink je het regelmatig onverdund of weinig verdund, dan komt dat zuur direct in contact met je tandglazuur en je slokdarm. Een capsule gaat daar voorbij en valt pas uiteen in je maag. Je proeft niets, je ruikt niets en je hoeft geen glas te mengen. Goed om te weten: met een capsule krijg je wel een kleinere hoeveelheid binnen dan met een volle eetlepel azijn. Twee capsules leveren 900mg appelciderazijnpoeder. Daar staat tegenover dat je de dosering precies weet, terwijl een scheut uit de fles elke keer net anders is.

Zo past het in je dag

Het etiket adviseert 1 tot 2 capsules, tot 3 keer per dag, bij de maaltijd. Dat moment is geen toeval. Azijn hoort van oudsher bij eten: in een dressing, bij ingelegde groenten, over een salade. De capsules volgen dat patroon. Neem ze met een glas water bij het ontbijt, de lunch of het avondeten, en slik ze heel door. Heb je een gevoelige maag of last van brandend maagzuur, begin dan met één capsule per keer en kijk hoe je reageert. Gebruik je medicijnen, bijvoorbeeld tegen diabetes of plastabletten, overleg dan eerst met je arts. Azijn kan bij sommige middelen invloed hebben op hoe ze werken. Natuurlijke kleurverschillen tussen capsules komen voor en zeggen niets over de kwaliteit.

Wat je wel en niet kunt verwachten

Rond appelazijn gaan veel verhalen rond, van afslanken tot een betere huid. Wees daar kritisch op. Veel van die verhalen zijn gebaseerd op kleine onderzoeken of op persoonlijke ervaringen, en door de Europese regels mogen we daar ook niets over beweren. Wat we wel kunnen zeggen: dit is appelciderazijn in een praktische vorm, met een duidelijke hoeveelheid per capsule en zonder de nadelen van de zure vloeistof. Wie het als onderdeel van een gevarieerd eetpatroon wil gebruiken, heeft hiermee een makkelijke optie in huis.

Een pot van 180 capsules gaat bij 2 capsules per dag drie maanden mee. Handig voor wie het lekker vindt om appelazijn in zijn routine te houden, zonder dat het keukenkastje naar azijn ruikt.