Lecithine 1200mg | 100 Softgels | NOW Foods

Lecithine 1200mg softgels van NOW Foods

Lecithine ken je misschien als ingrediënt op de achterkant van een reep chocola. In deze softgels draait het om de stof zelf. Elke softgel bevat 1200mg lecithine uit niet-genetisch gemodificeerde soja. Met 3 softgels per dag krijg je 3,6 gram binnen, waarvan 500mg fosfatidylcholine. Een simpele manier om lecithine te gebruiken zonder granulaat af te meten.

Wat lecithine eigenlijk is

Lecithine is geen enkele stof, maar een mengsel van vetachtige moleculen: fosfolipiden. Die hebben een bijzondere bouw. Het ene uiteinde houdt van water, het andere van vet. Daardoor kunnen fosfolipiden water en vet met elkaar verbinden. Precies daarom gebruikt de voedingsindustrie lecithine als emulgator, een stof die voorkomt dat olie en water uit elkaar gaan. Denk aan mayonaise, chocolade en margarine. In je lichaam doen dezelfde moleculen iets vergelijkbaars. Elke cel is omgeven door een membraan dat voor een groot deel uit een dubbele laag fosfolipiden bestaat. Je lichaam maakt die fosfolipiden deels zelf aan, onder meer in je lever, en haalt de rest uit voeding. De naam komt trouwens van het Griekse lekithos, dat eigeel betekent. Halverwege de negentiende eeuw vond de Franse scheikundige Théodore Gobley de stof namelijk voor het eerst in eidooier.

Fosfatidylcholine, de hoofdrolspeler

De belangrijkste fosfolipiden in lecithine zijn fosfatidylcholine, fosfatidylethanolamine en fosfatidylinositol. Van dat drietal krijgt fosfatidylcholine de meeste aandacht. Het is het meest voorkomende fosfolipide in de membranen van je cellen. Wat veel mensen niet weten: fosfatidylcholine is ook een bron van choline, een voedingsstof die je lichaam gebruikt om acetylcholine te maken (een signaalstof in je zenuwstelsel) en om vetten vanuit je lever te vervoeren. Per dagdosering van 3 softgels levert dit product 500mg fosfatidylcholine. Choline maakt daar ongeveer een zevende van uit, zodat de hoeveelheid pure choline bescheiden blijft. Goed om te weten als je specifiek op choline let. In je dagelijkse voeding vind je fosfatidylcholine vooral in eieren, lever, soja en tarwekiemen. Een groot ei levert al snel zo'n 140mg choline, grotendeels in deze vorm.

Waarom softgels in plaats van granulaat

Lecithine koop je ook als granulaat om door je yoghurt of smoothie te roeren. Dat werkt, maar de smaak is niet voor iedereen, en je moet het elke dag afmeten. De softgels van Now lossen dat op. De vloeibare sojalecithine zit in een zacht omhulsel van rundergelatine, met een beetje sojaolie als drager. Je slikt 3 softgels per dag en weet precies wat je binnenkrijgt. Veel mensen vragen zich af of sojalecithine uit genetisch gemodificeerde soja komt, omdat dat bij soja vaak het geval is. Bij dit product niet. Now gebruikt voor zowel de lecithine als de olie uitsluitend soja die niet genetisch gemodificeerd is. Omdat het omhulsel van gelatine is, zijn deze softgels niet geschikt voor vegetariërs.

Lecithine uit soja, zonnebloem of ei

De meeste lecithine in winkels komt uit soja of zonnebloem, en een klein deel uit eidooier. Het verschil zit hem vooral in de bron en de verhouding tussen de fosfolipiden. Sojalecithine is de klassieker: goed onderzocht, breed beschikbaar en rijk aan fosfatidylcholine. Zonnebloemlecithine is een alternatief voor mensen die soja willen vermijden. De samenstelling van beide lijkt sterk op elkaar. Sojalecithine ontstaat trouwens bij het zuiveren van ruwe sojaolie. Tijdens die stap scheidt de lecithine zich af als een dikke, goudbruine massa, die daarna verder wordt gezuiverd.

Lecithine is een stof die je elke dag al tegenkomt, in je voeding en in je eigen cellen. Deze softgels geven je een afgemeten hoeveelheid lecithine uit niet-gg soja, in een vorm die je zonder afmeten of roeren gebruikt.