Saccharomyces Boulardii | 60 Capsules | NOW Foods

Saccharomyces Boulardii van NOW Foods

Bij levende culturen denken de meeste mensen aan bacteriën, zoals in yoghurt. Deze saccharomyces boulardii van NOW Foods is iets anders: een gist. Twee capsules bevatten samen 10 miljard kolonievormende eenheden van de stam I-3799. De capsules zijn plantaardig en de pot bewaar je in de koelkast, zodat de gistcellen zo lang mogelijk levend blijven.

Een gist uit de schil van lychees

Het verhaal van deze gist begint in 1923. De Franse microbioloog Henri Boulard reisde toen door Indochina, het huidige Vietnam, Laos en Cambodja. Daar onderzocht hij de schil van tropische vruchten zoals lychee en mangosteen. Op die schillen vond hij een gist die hij naar zichzelf vernoemde. Later bleek dat saccharomyces boulardii genetisch heel dicht bij Saccharomyces cerevisiae ligt, de gist waarmee we brood bakken en bier brouwen. Daarom staat op het etiket ook de officiële naam: S. cerevisiae var. boulardii. Toch gedraagt deze variant zich anders. Hij groeit bij een hogere temperatuur, rond de 37 graden, precies de temperatuur van je lichaam.

Waarin een gist verschilt van bacterieculturen

Het verschil zit hem in de bouw van de cel. Gistcellen zijn groter dan bacteriën en hebben een stevige celwand van suikerachtige stoffen. Een ander kenmerk is dat de gist zich niet blijvend in je darmen nestelt. Hij reist met je voedsel mee door je spijsverteringskanaal en verlaat je lichaam na een paar dagen weer. Daarom nemen mensen hem dagelijks. Veel mensen vragen zich af hoeveel kolonievormende eenheden (kve, het aantal levende cellen dat zich kan vermenigvuldigen) je nodig hebt. Twee capsules bevatten samen 10 miljard kve.

Zo gebruik je de capsules

Het advies op de pot is om twee tot drie keer per dag een tot twee capsules te nemen, tussen de maaltijden. Tussen de maaltijden omdat je maag dan minder zuur produceert. Bewaar de pot gekoeld, dan blijven de gistcellen het langst levend. Neem je hem een dag mee op pad, dan is dat geen probleem, maar zet hem daarna weer in de koelkast. Naast de gist bevatten de capsules een kleine hoeveelheid inuline (FOS), een vezel uit planten, en guargom. Beide dienen als hulpstof. Met 60 capsules heb je 30 porties van twee capsules.

De capsules zijn van hypromellose, een plantaardig materiaal, en gemaakt zonder tarwe, gluten, soja, maïs, melk, ei, vis, schaaldieren of noten. NOW Foods controleert het aantal levende cellen in het eigen laboratorium. Goed om te weten: heb je een verzwakt immuunsysteem of gebruik je middelen die je afweer onderdrukken, overleg dan eerst met je arts. Voor wie bewust kiest voor een boulardii gist in capsulevorm, met een bekende stam en een duidelijke hoeveelheid levende cellen, is deze saccharomyces boulardii een overzichtelijke optie.