Yummy Whey Protein Stracciatella | 908 g | Vit4ever

Yummy Whey Protein Stracciatella van Vit4ever

In de ijssalon is stracciatella al decennia een klassieker: vanilleroom met fijne splinters pure chocolade erdoorheen. Deze whey protein van Vit4ever vertaalt dat idee naar de shaker: een romige vanillebasis met een duidelijke chocoladetoon eroverheen, en 22 gram eiwit per portie. In de zak zit 908 gram, genoeg voor zo'n dertig shakes. Voor wie chocolade net te veel en vanille net te weinig vindt, zit deze smaak er precies tussenin. Bovendien is het een smaak die je lang volhoudt, juist omdat hij nergens overdreven zoet wordt.

Vanilleroom met een chocoladerand

Stracciatella is geen halve chocoladeshake. De basis smaakt zacht en roomijsachtig, en daaroverheen ligt een chocoladetoon die je duidelijk proeft maar die nooit gaat overheersen. Anders dan in het ijs zitten er geen echte chocoladesplinters in het poeder: de smaak komt uit aroma, waardoor de shake glad blijft en je shaker geen stukjes achterhoudt. Met melk bereid komt het roomijskarakter het sterkst naar voren, bijna als een gesmolten bolletje ijs zonder de suikerklap. Met koud water blijft de shake lichter, maar de combinatie van vanille en chocolade blijft overeind. Opvallend detail in de ingrediëntenlijst: de zachte kleur komt van rode biet, een natuurlijke kleurbron die je niet terugproeft. Met 2,2 gram suiker per portie blijft het dessertgevoel binnen de perken. Vergeleken met Vanilla Dream proef je hier duidelijk meer spanning, vergeleken met Chocolate Dream juist meer zachtheid.

22 gram eiwit uit 96 procent wei-concentraat

Elke maatschep van 30 gram levert 22 gram eiwit bij 118 kilocalorieën. De basis is voor 96 procent wei-eiwitconcentraat, dat via ultrafiltratie uit verse Duitse melk wordt gefilterd. Daarbij verdwijnt een groot deel van het melkvet en de lactose, terwijl de aminozuren blijven: alle EAA's en BCAA's zitten er van nature in. Omdat je lichaam wei-eiwit vlot opneemt, plannen veel sporters hun shake direct na de training. Wat we daarover wettelijk mogen zeggen is duidelijk genoeg: eiwitten dragen bij tot de groei van de spiermassa en eiwitten dragen bij tot de instandhouding van de spiermassa. Verder dragen eiwitten bij tot de instandhouding van normale botten. Per 100 gram poeder levert de zak 73,4 gram eiwit, en dat dertig porties lang. Handig voor drukke dagen: een shake vervangt geen maaltijd, maar vangt wel het moment op waarop eten er even niet van komt. Zeker in weken met veel trainingsuren telt dat op. En let gerust op de verhouding: 22 gram eiwit tegenover ruim 2 gram koolhydraten betekent dat vrijwel elke calorie in dit poeder ergens voor dient.

Van proteine-ijs tot ontbijtkom

Juist deze smaak vraagt om een uitstapje richting ijs. Mix een schep poeder met twee bevroren bananen en een scheutje melk in de blender en je hebt binnen een minuut een romig proteine-ijs, het bekende nicecream-trucje. Wil je het echte stracciatella-effect, rasp er dan wat pure chocolade doorheen. In de shaker met een paar ijsklontjes wordt het een dikke milkshake voor na de training. Door griekse yoghurt of kwark geroerd krijg je een toetje dat verdacht dicht bij een ijscoupe komt, en in havermout maakt het poeder van je ontbijt een dessertje. Bakken kan natuurlijk ook: pannenkoeken of een mug cake met deze smaak krijgen een subtiele vanille-chocoladetoon mee. En als het buiten koud is, werkt het poeder ook door warme melk, waar de chocoladetoon dan net wat meer ruimte krijgt. Sneller kan ook: schudbeker, koude melk, schep poeder, en het toetje staat binnen een halve minuut op tafel.

Rode biet als kleurstof, lactase als extra

Twee dingen vallen op in de samenstelling. Ten eerste de kleurstof uit rode biet, die de shake zijn zachte tint geeft zonder de smaak te raken. Ten tweede de toegevoegde lactase, het enzym dat de melksuiker lactose in tweeën splitst, hetzelfde enzym waarmee lactosevrije zuivel wordt gemaakt. Je proeft geen van beide toevoegingen terug in de shake. Wel blijft het product gewoon zuivel: heb je een koemelkallergie, dan is ook deze smaak niet geschikt. Lees bij twijfel het etiket of overleg met je arts.

Stracciatella is de smaak voor twijfelaars die eigenlijk geen twijfelaars zijn: vanille en chocolade tegelijk, in een whey protein met 22 gram eiwit per portie. Dertig porties ijssalon uit een zak van 908 gram, het hele jaar door, zomers als milkshake en winters gewoon warm.